Recette – Energy balls

Envie d’une touche sucrée saine mais qui reste gourmande ? Les energy balls vont entrer dans votre quotidien pour votre grand plaisir. A mi-chemin entre les Raffaelo et les Reese’s mais version healthy et rassasiante (grâce, notamment, aux graines de chia), vous n’avez pas fini d’en former ! 

Ingrédients :

• 4 grosses cuillères à soupe de farine d’avoine
• 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée (optionnel pour ceux qui n’aiment pas la coco)
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (ou autre arachide)
• 4 cuillères à soupe de sirop d’érable 
• Cannelle (optionnel)
• ½  tablette de chocolat noir 

Préparation : 

1. Dans un saladier, ajouter la farine, la noix de coco râpée, la poudre d’amande, les graines de chia et de la cannelle
2. Mélanger le tout avec une fourchette 
3. Ajouter le beurre de cacahuète et le sirop d’érable 
4. Mélanger de nouveau mais plus longtemps cette fois-ci, si besoin remettre un petit peu de farine 
5. Former une boule avec cette pâte -avec les mains- puis l’aplatir pour créer un rectangle épais 
6. Mettre la préparation au frigo 10  minutes maximum, pas plus longtemps sinon la pâte sera friable. Le fait que la pâte “prenne” au frigo fera en sorte que ce sera plus facile pour former les boules ensuite et ne collera pas sur les mains 
7. Pendant ce temps, ajouter dans un bol le chocolat coupé en carré avec un filet d’eau 
8. Mettre le bol au micro-ondes pendant 30 secondes 
9. Mélanger le chocolat avec une fourchette jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et brillant, si besoin rajouter un tout petit peu d’eau mais  attention le chocolat ne doit pas être trop liquide, sinon il ne s’agrippera pas bien sur les boules
10. Sortir votre pâte du frigo et la couper en 8
11. Faire des petites boules avec la paume de la main 
12. Les tremper dans le chocolat pour les enrober (pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée sur le dessus)
13. Poser les boules sur un plateau, bien séparées 
14. Laisser reposer au frigo une nuit, sinon au minimum ½ journée

Et voilà ! Vos energy balls pour la semaine sont prêtes, avec un bonus de 2 energy balls pour un jour de craquage dans la semaine héhé.  La recette est adaptable avec les ingrédients qui vous plaisent… à vos tests et régalades  !