Laurène ZELLER Depuis petite, ma maman me cuisinait le fameux gâteau aux carottes. Les années passant, j’ai eu envie de tenter à mon tour de réussir à mon tour ce fameux dessert; que je n’ai, d’ailleurs, jamais consommé en tant que tel mais bel et bien en plat car le carrot cake étant si complet qu’il me rassasie. Et je crois que j’ai enfin trouvé une recette plutôt pas mal… alors, à vos fourneaux !
Ingrédients :
- 2 œufs
- 200g de farine
- 125g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125g de beurre
- 250g de carottes râpées
- 1 sachet de levure chimique
- Noix
- Une poignée de raisins secs (optionnels)
- Cannelle en poudre
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre
- Faire fondre le beurre au micro-ondes
- Dans un bol à part, mélanger la farine et la levure
- Puis, ajouter progressivement dans votre saladier la farine (mélangée à la levure) et le beurre fondu
- Bien mélanger pour obtenir une texture très lisse
- Saupoudrer le tout de cannelle
- Ajouter le sucre vanillé et mélanger
- Ajouter les carottes et mélanger
- Ajouter les noix et mélanger, personnellement, j’en mets beaucoup car j’adore ça ^^
- Ajouter les raisins secs et mélanger
- Privilégier un moule rectangulaire et haut
- Dans le moule, déposer du papier cuisson, qui facilitera le démoulage
- Cuire le gâteau pendant 1h10 à 160°C
- Au bout de 30 minutes de cuisson, vous pouvez ouvrir votre four pour déposer 3/4 noix sur le dessus de votre gâteau
- Laisser complètement refroidir le gâteau avant de le découper
Bonne régalade ! 🙂
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Crédits photo principale : Laurène Zeller
